稳定性分析仪是专为配方研究及液体样品稳定性控制而研制的仪器，凭藉全新的加速分离并定量原理或静置垂直扫描工作原理，再加上方便的操作已成为胶体实验室在进行分散体系稳定性实验并进行机理研究的仪器。用于测量样品的分离、沉降、悬浮或澄清、浮离、聚集、凝聚或产品存放期(Shelf life)以及粒径的分布。
1、是采用预测方法来判断稳定性，如: 密度的方法(液体与固体之间的差异法)、粒径大小或分布法来判定、样品的粘性来区别、电泳或电位法的测试方式。
特色：快速但比较不可靠。
2、是利用重力环境测试分析稳定性法，一般会在重力环境下, 藉由其他仪器设备做分析：显微镜、光度计、电导率、声波设备以测量样品粒子的稳定性。
特色：精确但非常费时。
总的来说这二种方法：利用内眼来观察分层厚度的高低，因为人的肉眼的解析度较低，导致定量能力较差。而且单单通过观察分层厚度的高低来判断样品的稳定性本来就是片面的。使用重力环境测试分析稳定性来鉴定，除了需要先拥有精密设备之外，操作设备和量测的时间上也费时。使用预测方法来判断数据的部份只能做相对参考使用，并不能显现实际的数值。
稳定性分析仪测量原理：
多重光散射原理——进入到样品中的光与多个颗粒发生散 射即形成多重光散射。当样品中颗粒浓度较低时，经过多个粒子 散射后仍能通过样品池的光，我们称之为透射光；经过多个粒子散射后无法透过样品池，被颗粒反射的散射光称之为背散射光。
多重光散射是用于测量高浓度分散体系中颗粒浓度 及粒径大小的方法。其主要优越性在于：
1、整体分析：对整个样品进行扫描，得到特征的指纹峰可以同时得到颗粒粒径和体积浓度的信息，所有颗粒均被分析，不仅仅是局部的颗粒。
2、容易使用：无需样品准备 无需校准定性及定量分析
稳定性分析仪的测量探头是由一个 脉冲式的近红外光源 (波长880nm)和两个同步的检测器组成: 透射光检测器是用于研究低浓度(透明)的样品；背散射光检 测器是用于研究高浓度(不透光)的样品。仪器的工作原理： 测量探头在样品池垂直方向，0-55mm的范围内上下移动，对样 品整体进行扫描。每间隔40um，收集一次透射光和背散射光的 数据，得到的图形可以表征样品浓度和粒度的均匀性。软件设 定对样品扫描的次数，重复扫描，并叠加测量的数据，最终得 到一张表征产品稳定性或不稳定特征的指纹图谱。
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