多重光散射仪是新款的稳定性分析仪，拥有更高的精确度，同时测量六个样品。具有更宽的温度范围，4℃的模拟冷藏温度，特别适用用于研究食品的货架期。
产品应用多重光散射的原理，检测器所得到透射光和背散射光强度是直接由分散相的浓度和平均直径决定的。通过测量透射光和背散射强度的变化，就可以知道样品在某一截面浓度或颗粒粒径的变化。该仪器对所分析的样品可以有一个宽的范围，粒子尺寸范围从0.01微米-1毫米，其样品的浓度最高可以达到体积百分比95%。
目前，多重光散射仪的测量探头是由一个脉冲式的近红外光源(波长880nm)和两个同步的检测器组成，透射光检测器是用于研究透明清澈的产品，背散射光检测器是用于研究高浓度的产品。仪器的工作原理为测量探头收集透射光和背散射光的数据，在55mm长度上每20微米扫描一次。得到的图形在浓度上和粒子直径上表征了样品的均匀性，编辑其测量次数，然后沿着样品不断重复扫描，从而得到一张表征产品稳定性或不稳定特征的指纹图谱。
多重光散射仪的主要测量功能：
1.测量粒子的迁移速率；
2.测量分散液浓度随时间变化；
3.分析分散液的均一性；
4.帮助分析和判断不稳定机制；
5.计算稳定指数SI，及其随时间变化；
6.测量样品分层厚度及其随时间的变化；
7.测量特征峰宽，峰高和峰面积随时间变化；
8.测量粒子的平均粒径，及其随着时间的变化；
9.测量样品透过光和背散射光随时间的变化速率。
