表面界面张力仪是一种用物理方法代替化学方法的简单易行的测试仪器，一键式全自动，用其可以迅速准确地测出各种液体的表面张力和液液之间的界面张力。本产品为一体两用机，内置触摸式液晶数显和卷筒式打印机，既可以单机独立完成测试工作，也可连接电脑控制观察张力曲线动态变化。
本产品的结构主要由扭力丝、差动变压器、铂金环及升降部分组成，使用时让铂金环漫入到被测液体中一定位置，通过电机、齿轮、托盘带动盛有被测液体的玻璃器皿下降，这时铂金环与被测液体之间的膜被拉长，使铂金环受到一个向下的力，通过杠杆臂使扭力丝随之扭转，差动变压器的磁芯随铂金环的下降而上升，使差动变压器的线圈感应出一定的电压值，使被拉伸的薄膜变形为转变为电压量，经过微机处理转化为相应的张力值，并自动显示出来。
表面界面张力仪包含两种测试方法：
1、铂金板法（也称为白金板法、吊片法、吊板法）：
采样周期1-5秒，针对较粘稠液体最为方便，当感测铂金板浸入到被测液体后，铂金板周围就会受到表面张力的作用，液体的表面张力会将铂金板尽量地往下拉。当液体表面张力及其他相关的力与平衡力达到均衡时，感测铂金板就会停止向液体内部浸入。这时候，仪器的平衡感应器就会测量浸入深度，并将它转化为液体的表面张力值。
2、铂金环法（也称为白金环法、吊环法、圆环法）：
采样周期50-200秒，全自动过程可细分为：a、将铂金环轻轻地浸入液体内；b、将铂金环慢慢地往上提升，即液面相对而言下降，使得铂金环下面形成一个液柱，并最终与铂金环分离。铂金环法就是去感测一个最高值，而这个最高值形成于铂金环与液体样品将离而未离时。这个最高值转化为表面张力值的精度取决于液体的粘度。
